「阮」在台灣話中是我和我們的意思，從「中正肉舖」到「阮的肉干」用一樣的堅持，不一樣的態度做肉干，隨著店舖轉型到品牌誕生，以創新的思維、清新的風格、細膩的手法翻轉大家對於傳統美食的認識，成為台灣在地的好品牌，因此取名「阮的肉干」！
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