乐桂树旨味法国米酒

法国首枝米酒
中国米酒烈，日本米酒甜，法国米酒嘅香醇你又试过未？

Olivier SUBLETT

Le GuiShu「乐桂树」的始创人，出生于法国波尔多产区历史悠久的酿酒家族。因为在十九世纪末的法国葡萄园根瘤芽虫祸害中作出的巨大贡献，他的祖辈被授予了法国农业突出贡献奖牌。

Olivier于5岁时就已经开始在他父母位于圣爱美浓的葡萄园里用他的小手，带着他小蓝子和剪刀采收葡萄。现在，他始终致力于Le GuiShu这款发酵米酒产品的开发与研制，为法国酿做出第一枝以大米精酿而成的米酒。

酿造方法

盲品可能「乐桂树」会被误认为是葡萄酒，酿造方面采用米酒的平衡发酵方法 (parallel fermentation)，将米饭压碎并煮沸以将淀粉化解成糖，从糖中获得酒精。「乐桂树」米酒与sake的不同之处, 在于米粒没有被抛光，因为酿酒师Olivier相信谷物的外层也含有丰富的味道。

「乐桂树」采用法国原产稻米 共有三款米酒 手表亦用上法国画家绘画的中国水墨画 今天艺术感觉之余仲有中西合璧之意

酒评

颜色：琥珀黄

类型：半甜型

气味：强烈并混有多重新鲜的味道，像果干蜜饯，像蜂蜜进入你的嗅觉。陈皮，椰子，还有一种轻轻的焦糖味和桂花的香味。

口感：入口出人意料的新鲜甜味，极致的平衡。如最后的烟火永远绽放

食物搭配

作为开胃酒是最完美的选择！与蓝芝士和略苦的巧克力也十分合适。当然还有鹅肝酱，不管是否煎炸都不错。大厨们推荐肉类比如鸭肉，如鸭胸肉。在香港，人们喜欢在吃烤鸡翅的时候饮用这款酒。必须搭配辣的食物，避免搭配甜点或者甜的食物饮用

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