釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交融一體，遂格外令人沉醉。
在梅酒釀造大國日本，梅酒的種類繁多，有時到了不同的地方會發現完全不同的地方梅酒，可見其受歡迎程度。
日本梅酒的原料——梅子原是由中國的長江流域傳到日本，所以日本古稱“ume”，和中文的“烏梅”音相近。
據史書記載，梅子作為江戶時代的食物和家用藥，在當時的日本農家廣為種植。
農家將短期內吃不完的梅子加工成梅干和梅酒用以保存。
梅酒的流行不僅僅是因為它味美而容易私釀，不少養成喝梅酒習慣的人也將其當做健康飲品。梅子的營養成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發酵過程中融到酒裡，故而梅酒也就成了日本家庭常備的健康酒、常備藥。每日喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進血液流暢，促進腸胃吸收，以達到治療的目的。
暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。
凍飲: 於飲用前放入雪櫃。(建議加冰)
梅酒的品嚐方法：
一般來說，可以用冷水、蘇打水之類與梅酒混合飲用，而想比較特別的話則可以用紅茶與梅酒混合，變成梅酒茶。另外在炎夏則可加上碎冰、在寒冬則可加入溫水，何時何地也能愉快地享受梅酒帶給你的趣味。
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