泡茉莉花茶不僅能滿足口福,較一般茶類來說更具觀賞性。看著潔白無瑕的朵朵茉莉在杯中緩緩盛開,鮮嫩欲滴的毛峰綠茶與之相互映襯,沉於杯底,似乎無意與之爭鋒。兩種香氣渾然成一種內斂卻怡人的氣息,聞著這種氣息,仿佛身處春天。
產地:四川雅安
茶類:花茶類
發酵度:不發酵
烘焙度:零烘焙
專業評鑒
▲乾茶:條索緊細翠綠,茉莉花瓣微黃點綴
▲香氣:花香馥郁,鮮靈清秀
▲湯色:碧黃明澈
▲滋味:鮮香甘醇,清雅回甘
▲葉底:細嫩勻整,翠綠鮮活
沖泡方法
◎蓋碗沖泡(120毫升白瓷蓋碗示例),投茶量約4-5克,水溫85-90°C為宜,頭三泡控制5秒內出湯,隨後可適當延長浸泡時間。
◎玻璃杯浸泡,150-200ml,投茶量約3-4克,水溫85-90°C為宜,先注入三分之一的熱水,緩慢輕搖茶杯以讓茶葉花瓣浸潤通透,並借熱量透發茶香,隨後再注入八分滿的熱水,浸泡2-3分鐘後品飲。
茉莉毛峰的茶底為綠茶,綠茶最大的特性為較多地保留了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚、咖啡堿含量較多,因此久浸會較苦澀,這樣便影響了其鮮香甘醇的滋味口感。如果條件允許,還是建議大家選用第一種泡法,不僅滋味口感較好,且耐泡,可回沖六次左右。喜歡茉莉花茶的朋友,一定不能錯過這款工藝精良的優質好茶。
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